22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Yaklaşan ramazan ayına özel, hatta ramazının ilk iftar sofrası için yapacağınız lezzetli mi lezzetli bir yemek tarifi sunuyoruz. Etli biber dolması, buyrun melekler.
Malzemeler : (4 kişi için)Kaynakwh: Etli Biber Dolması Etli Biber Dolması Tarifi
12 tane Dolmalık Biber
250 gr orta yağlı Kıyma
1 adet Kuru Soğan Kaynakwh: Etli Biber Dolması Etli Biber Dolması Tarifi
3 adet Domates
3 yemek kaşığı Yağ
1 kahve fincanı pirinç
1 demet Maydanoz
1 demet Dereotu
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı :
Biberlerin saplarından tutulup baş parmak ile bastırılarak üzerleri açılır. İçindeki tohumlar boşaltılıp, kesilir.
Bir tasa kıyma, çentilmiş soğan, pirinç, ince ince doğranmış domates, maydanoz ve dereotu, 1 fincan su, tuz ve karabiber konularak, iyice yoğrulur ve iç hazırlanır.
Hazırlanan iç, biberler fazla sıkıştırılmadan doldurulur. Üzerlerine çkarlarak kesilmiş kendi saplar ya da domatesden kapak yapılır. Bir tencereye biberlerin başlar üste gelecek şekilde fazla sıkıştırılmadan sıralanr.
Hepsi doldurulduktan sonra, dolmaların üzerine çıkacak kadar su konulur ve hafif ateşte pişirilir.
Etiketler: biber, biber dolması tarifleri, dolması, etli, etli biber dolması, etli biber dolması nasıl yapılır, etli biber dolması tarifi, etli biber dolması yapılışı, etli biber dolması yapımı, İftara, İftara özel, özel
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Benim gibi turşu sevenler için, pratik yaz turşusu tarifini sunuyoruz melekler. Kim demiş ki, yaz günü turşu yenmez, bu turşu her mevsim afiyetle yenir be:)))))
Malzeme listesini not alın Melekler;)
1 kg mevsim sebzesi (sivribiber, salatalık, taze fasulye, bamya vs.)
4-5 Diş sarmısak
1 Demet dereotu
3-4 Sap asma filizi
8-9 Adet körpe asma yaprağı
1 Kahve fincanı sirke
Yeterince tuz
Şimdi ise hazırlık aşamasına geçiyoruz Meleklerim.
* Turşuyu hangi sebzeden yapacaksanız küçük ve körpelerini, şekli düzgün olanları seçiniz.
* İyice yıkayıp temizledikten sonra temiz bir iğneyle 1-2 yerinden küçük delikler açın.
* Salatalıktan yapıyorsanız sap ve uç kısımlarını bıçakla kesmek yeterlidir.
* Kavanozun dibine asma yapraklarını yıkadıktan sonra yerleştirin.
* Üzerine sebzeleri sıkı sıkı yerleştirin.
* Kavanoz dolunca hepsinin üstüne asma filizleri, dereotu ve asma yaprakları koyun.
* Bu işlem bittikten sonra kavanoza sirkeli tuzlu su dökün ve kapağını kapatın.
* 2 gün geçtikten sonra kavanozun ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü alın.
* Suyunu bir kaba boşaltın ve suyun tadına bakın.
* Sebzeler iyice sararınca turşunuz olmuş demektir.
* NOT : Yazın kavanozu güneş gören bir yere, en iyisi balkona koyarsanız bir hafta içinde tadına doyum olmaz bir turşu yapmış olursunuz.
Etiketler: Pratik, Pratik yaz turşusu tarifi, tarifi, turşusu, yaz, yaz turşuları, yaz turşusu, yaz turşusu nasıl yapılır, yaz turşusu tarifi, yaz turşusu yapımı
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Balık sevenler ve balığı turşunun lezzeti ile birleştirmek isteyenler; işte size mükemmel lezzette ki balık turşusunun tarifi.
Malzeme listesi
1 kg balık (kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi)
6-7 Diş sarmısak
1-2 Diş karanfil
10-15 Adet tane karabiber
7-8 Adet defne ve limon yaprağı
3 Adet sulu limon
1 Çorba kaşığı tuz
Yeterince su
Hazırlık aşaması
# Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır.
# Önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır.
# Fileto balıklar tuzlanır ve 1 gün tuzlanmış balıklar bir tepsi içinde bekletilir.
# Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır.
# Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir.
# Birkaç adet tane karabiber serpiştirin.
# 1-2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarmısakları koyun.
# Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritin.
# İçine 3 adet limon suyu sıkın.
# Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastırın.
# Bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır olur.
# Yağlı balıklardan yapılırsa kışın yenmesi pek lezzetli olur.
Etiketler: Balık, balık turşusu, balık turşusu nasıl yapılır, Balık turşusu nasıl yapılır; buyrun öğrenin, balık turşusu tarifi, balık turşusu yapımı, buyrun, nasıl, öğrenin, turşusu, yapılır;
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Sevdiklerinizin yada kendi doğum gününüzün pastasını evde kendiniz yapmak ister misiniz? O halde bizde size, evde doğum günü pastası yapmanın tarifini verelim melekler:)
Yılbaşı, doğum günü, evlilik yıl dönümü v.s. özel günlerde kendiniz, evde, yaş pasta yapmak isterseniz, işte size yaş pasta tarifi. Bu tarif 15 kişiliktir. Kalabalık kutlamalar için ideal bir ölçüdür.
Malzemeler :
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta
6 su bardağı un
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Keki ıslatmak için :
1 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Kreması için :
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı mısır unu (veya normal un)
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Krem şanti için :
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı :
Öncelikle kek hamuru hazırlanır. Yumurta ile şeker köpürene dek iyice çırpılır. Diğer malzemeler sırasıyla ilave edilerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yağlanmış ve unlanmış kalıba veya orta büyüklükte bir tepsiye dökülür. 175 derece fırında pişirilir. Kek iyice soğuyunca ikiye bölün. Bu işlemi dikiş ipliği yardımı ile yapabilirsiniz.
Kreması için; sütün içine mısır unu (yada normal un) ve nişastayı koyup, karıştırın. Daha sonra şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpın. Karıştırak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirin.
Krem şantiyi, süt ile birlikte iyice katılaşıncaya dek çırpın. Sonra da buz dolabında 20 dakika bekletin. Şantiyi buzdolabından çıkarıp, soğumuş krema ile karıştırın. Tekrar mikser ile çırpıp, buzdolabında bekletin.
Portakal suyu ile hindistan cevizini karıştırın. Bu karışım ile birinci kek dilimini ıslatın. Üzerine şantili kremanın yarısı dökün. Diğer kek dilimini yine portakallı karışım ile ıslatın. Kalan şantili kremayı dökün ve isteğe uygun fındık, fıstık ile süsleyin. 1-2 saat buzdolabında bekletin ve servis yapın.
Etiketler: doğum, Evde, evde doğum günü pastası, evde doğum günü pastası nasıl yapılır, evde doğum günü pastası yapımı, Evde doğum günü pastası yapmak, evde yaş pasta, evde yaş pasta nasıl yapılır, evde yaş pasta tarifi, evde yaş pasta yapımı, günü, pastası, yapmak, yaş pasta tarifi, yaş pasta tarifleri
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Dolma çeşitlerinizin arasına bir yenisini daha eklemek ister misiniz meleklerim? O halde size değişik bir lezzetin yani ayva dolmasının tarifini sunuyoruz.
MALZEMELER
3 Orta Boy Ayva
500 gr Kuzu Kuşbaşı
2 Soğan
2 Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
1 Tatlı Kaşığı Köri
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1.5 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
1 Limon
Tuz
HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kararmamaları için limon suyu ile ovun.
Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Sivri biberleri doğrayıp ilave edin. Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirip ateşten alın.
Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin.
Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın. Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Dikkat! Etlerin kurumaması için gerekirse kaynar su ekleyin.
Etiketler: ayva, ayva dolması, ayva dolması nasıl yapılır, ayva dolması tarifi, ayva dolması yapımı, dolması, Enfes, Enfes ayva dolması tarifi, tarifi
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Lezzet ustası, yemeklerin kralı Oktay Ustadan pide tarifi sunuyoruz siz Meleklerimize 
Evet akşama pide ziyafeti olsun bakalım
Kıymalı Pide
Tarifin kategorisi Hamur İşleri Tarifleri, Oktay Usta Börek Tarifler
Hazırlama süresi : 30 dakika � Pişirme süresi : 25 dakika � 6 kişilik
Hamuru için malzemeler
* 4 su bardağı un
* 1 su bardağı ılık süt
* 40 gram yaş maya
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 adet yumurta
* 1 kahve fincanı tereyağı
* 2 çorba kaşığı sıvı yağ
* Tuz
Kıymalı pide malzemeleri
* 250 gram kıyma
* 2 adet kuru soğan
* 2 adet sivri biber
* 6-7 dal maydanoz
* Tuz
* Karabiber
Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu kıyın. Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp, ılınması için bekletin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın. Kıymalı karışımı hamurlara paylaştırın. Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Bende bu akşam yapmayı planlıyorum, konuyu açınca acıktığımı hissettim
Etiketler: evde pide hamuru, evde pide tarifi, kıymalı pide tarifi, kıymalı pide tarifleri, oktay usta kıymalı pide, oktay usta kıymalı pide tarifi, oktay usta kıymalı pideler, oktay usta pide, oktay usta pide hamuru, oktay usta pide tarifi, oktay usta pide tarifleri, oktay usta pide yapımı, oktay usta pideler, Pide, pide çeşitleri, pide hamuru tarifi, Pide tarifi, pide tarifleri, pide yapımı, ramazan pidesi, tarifi
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Çörek tariflerinizin arasına bir kaç yeni tarif daha eklemek ister misiniz Melekler? O halde bilenler ve bilmeyenler için yeni ve en lezzetli çörek tarifleri veriyoruz.
1. Çöreğimizin adı; Gül çöreği Melekler.
Malzemeler
1/2 paket margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt
11-13 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı mahlep
1/2 Paket kabartma Tozu
2 Çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz
İçi için
100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet maydanoz
HAZIRLANIŞI
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine eritip ılıttığımız margarini, yoğurdu mahlepi, tuzu, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane üe 0.3 mm kalınlıgÛMa açalım. Hamurun üzerine bir tatlı kasesini yatırarak bıçak yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Yuvarlak hamurların kenarlarındaki kısımlara fazla ortaya gitmeden 5 kesik yapalım. Peyniri kıyılmış maydonozla karıştırıp hamurların ortalarına koyalım. Kesikler yaparak oluşturduğu-muzkanatları üste doğru çevirip birbirinin üzerine hafifçe yapıştırarak hamurlara gül şekli verelim. Hamurlara fırça yardımı ile sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.
İşte size enfes paskalya çöreği tarifi Meleklerim.
Malzeme :
1 kg. elenmiş un 350 gr. ılık su
40 gr. maya
300 gr. pudra şekeri, yoksa toz şeker
4 adet bütün yumurta
2 adet sarı yumurta 1/2 tatlı kaşığı Mahlep 1 çay kaşığı tuz
250 gr. erimiş, suyu alınmış hafif ılık yağ
Hazırlanışı:
Not : Mayalama müddetleri yerin sıcak ve soğukluğuna bağlıdır ve hamurun yoğurutu-şuna bağlıdır. Hamura yağ koyduktan sonra çok yoğurursanız 2-3 saatte zor mayalanır. Bu tip yağlı hamurlan yağım koyduktan sonra fazla yöğurmayınız. Paskalya çöreklerinin ekseriya akşamdan hamurunu hazırlayıp sabaha kadar mayalanmasını beklerler, güze! olur. Yalnız mayayı 10 gr. azaltmak lâzımdır. Mayalı hamurun mayasının tam geldiğini anlamak için hamur kendisinden iki misli daha kabarmış olmalıdır.
Değişik lezzetler arayan Meleklerimiz için ise ayranlı çörek tarifini tavsiye ediyoruz.
½ paket margarin
3 su bardağı un
1 su bardağı koyu ayran
1 adet yumurta
tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ:
Öncelikle margarini tava da eritin ve ılınmasını bekleyin. Aayrı bir tabağa yumurtanın sarısını aldıktan sonra beyazını derince bir kabe koyun. Üzerine ayran ve margarini katıp karıştırın. Kabartma tozunu, unu ve tuzu da ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Maydanozu ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Beyaz peyniri ufalayın ardından ince ince kıyılmış olan maydanoz ve dereotu ile karıştırın. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hamuru eliniz de açıp içine peynirharcından koyun. İkiye katlayıp tekrar top yapın. Fırın tepsisini yağlayıdıktan sonra hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-28 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın
Etiketler: ayranlı çörek tarifi, Çörek, çörek tarif, çörek tarifi, Çörek tarifleri, çörek tarifleri resimli, çörek tarifleri yemek tarifi, değişik çörek tarifleri, değişik çörekler, gül çöreği, gül çöreği nasıl yapılır, gül çöreği tarifi, gül çöreği yapımı, paskalya çöreği, paskalya çöreği tarifi, tarifleri
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Salata tarifleriniz arasına bir yenisini daha eklmeke isterseniz ve değişik lezzetler isterseniz, o zaman bu tarifimiz tamda size göre Meleklerim.
Salatamızın adı Yunan Salatası ve kişi başına düşen porsiyonlar 90 kaloridir Melekler.
Şimdi tarifimizi verelim
2 Kisilik (2 Porsiyon)
- 2 bardak marul
- 2 çorba kasigi beyaz peynir
- 1 adet domates
- 1 adet salatalik
- ½ kereviz sapi (dilimlenmis)
- 2 adet siyah zeytin
- 2 çorba kasigi sirke
- 1 çorba kasigi zeytinyagi
Tüm malzemeleri bir araya getirip hafifçe karistirin ve servis yapin.
Etiketler: Salatası, tarifi, Yunan, yunan salatası, yunan salatası nasıl yapılır, Yunan Salatası Tarifi, yunan salatası yapılışı, yunan salatası yapımı
22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..
bu yazı 160 kez okundu.
Elme şekeri istiyorum dediğinde çocuğunuz, siz de benim gibi küçüklüğünüzü mü hatırlıyor sunuz:) Çocukluğumuzun vazgeçilmezi olan elma şekerini, şimdi evde kendi çocuğunuza, kendiniz yapmak ister misiniz Melekler? O halde buyrun tarifimize geçelim.
Malzemeler,
5 adet orta boy elma
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı glikoz
Yarım su bardağı su
Çeyrek çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Hazırlanışı,
Elmaları bol suyla yıkayıp iyice kurulayın.
Sap kısmına çubuk batırın.
Orta boy tencereye; su, glikoz ve şekeri alıp karıştırın.
Orta dereceli ateşte kaynayana kadar karıştırın.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra gıda boyasını ekleyin.
Ateşi kısıp kıvamı koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Elmaları tencereye batırıp şekerli karışımla kaplanmasını sağlayın.
Elma şekerlerini cam düz bir tabağa ters çevirip koyun.
10 dakika bekletip servis yapın.
Etiketler: Elma, elma şekeri, elma şekeri nasıl yapılır, elma şekeri tarif, Elma şekeri tarifi, elma şekeri tarifleri, elma şekeri yapılışı, elma şekeri yapımı, evde elma şekeri yapımı, şekeri, tarifi
