‘Yemek Tarifleri’ kategorisi için Arşiv

Kuvvet macunu nedir?

22 Nisan 2011 tarihinde tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

Çok eski zamanlardan beri kullanılan kuvvet macunu karışımının içerisinde ne gibi bahatlar olduğu ve nelere iyi geldiğini bu makalemizden detaylı olarak öğrenebilirsiniz.

mesir macunu Kuvvet macunu nedir?

Manisa Valisinin emriyle yapılan çalışmada 41 baharattan oluşan bir macun hazırlandı ve sonrasında vali bir örnek ile birlikte tarifini yazılı biçimde saraya yolladı. Hafza Hatun sağlığına yeniden bu macun ile kavuşunca hastalanan herkese bu ilacın verilmesini istedi.

Manisa valisi ise bu durumdan faydalanarak bunu Manisa ili için ticari bir fırsata dönüştürmeyi başardı. Her yıl düzenlenecek olan bir sergide halkın hazırladığı mesir macunlarının sergilenmesi ve şehrin tanıtılması amaçlandı.

Sergiye gelen ziyaretçilerin mesir macununu daha geniş bir alana yaymasını bekleyen ve böylece daha işlek bir ticari ağa sahip olmayı bekleyen Manisa Valisi, hedefinde de başarılı olmuş görünüyor.

Mesir macunu adı verilen ve bu 41 baharatın bir araya gelmesiyle oluşan gizemli besin; güç vermesi ve canlılık katması açısından kuvvet macunu olarak da anılıyor. Kuvvet macunu çeşitleri olmakla birlikte genelde enerji vermesi açısından günümüzde cinsel güç artırıcı olarak da algılanmaktadır.

Fakat kuvvet macunu sadece cinsel açıdan faydalı bir ürün olmakla sınırlı değildir, üretildiği dönemde insanların sağlığına kavuşması ve bir yıl boyunca böcek sokmalarına karşı vücut direncini artırmak amaçlı kullanılmıştır.

Kuvvet macunu içeriği;

anason, meyan balı, çivit, çöp çimi, çörekotu, darı, galanga, hardal, havlıcan, Hindistan cevizi, Hindistan çiçeği, hıyarşembe, kakule, karabiber, karanfil, kimyon, kişniş, zaferan, meyan balı, kebabe, karahalil, limon tuzu, udülkahır, iksir şekeri, topalak kökü, mürrüsafi, portakal çiçeği, portakal kabuğu, ravent, raziyane, safran, sakız, kara halile, sarı halile, sinameki, tarçın, topalak, vanilya, zencefil, zerdeçöp

Erişte Nasıl Yapılır?

21 Eylül 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

Erişte yapmak için malzameler aşağıdadır.

Yarım Kg Erişte
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
100 gr Ceviz
Biraz Tuz

Erişte Nasıl Yapılır ?

İlk önce erişteyi bol suda haşlıyoruz. Erişteler haşlanırken bizde cevizleri bir köşede irice dövelim. Daha sonra tereyağını ufak bir tencerede eritelim. Erimiş tereyağının üzerine cevizi dökelim. En sonunda da erişteyi atarak hepsini karıştırıp serves yapalım.

akşama ne yemek yapsam

21 Eylül 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

Akşama ne yemek yapsam?

Her ev kadının sabahtan beri düşündüğü şeydir. Bu akşam ne yemek yapsam. İşte ev kadınlarına bu akşam için yapabilecekleri bir menü…

Menü hakkındaki yorumlarınızı paylaşırsanız seviniriz…

Malzemeleri:

1 paket makarna
Kasar
Sucuk ya da sosis
Maydonoz
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yarim litre süt
1 yumurta
Tuz

Yemeğin yapılışı

Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra soğuk sudan gecirin. Sosu icin yagi tencerede eritip 2 kaşik unu koyup un pembelesinceye kadar kariştirip yarim litre sütü yavas yavas dokelim. Sonra yumurta ve 1 tatli kaşiği tuzu koyup muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirelim. Sonra suzmus oldugumuz makarnalari orta boy bir borcamin icine koyalim ve hazirladigimiz sosu, sucuklari ve maydonozu makarnayla iyice harmanlayalim. Enson uzerine kasar peynirini rendeleyip 200 derecelik firina koyup uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Afiyet olsun…

Oktay Usta İrmik Helvası Tarifi

13 Ağustos 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri, kadin kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

* 350 gram kalın irmik (2 su bardağı)
* 165 gram sade yağ (3/4 su bardağı)
* 420 gram toz şeker (1 + 3/4 su bardağı)
* 875 gram su ya da süt (3 + 1/2 su bardağı)
* 1/2 kahve fincanı çam fıstığı

1. Bir tencereye; üç çeyrek bardak tereyağı koyarak hafifçe kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa; yarım kahve fincanı çam fıstığı ile 2 bardak kalın irmik katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurmalıdır. Meyane demek irmiğin 40-50 dakika içinde yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir.
2. İrmiğin meyanesi gelince buna 3.5 bardak kaynar bir halde su ya da süt katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra bir 3 çeyrek bardak da toz şeker katarak tekrar karıştırmalı, sonra da tencerenin kapağını hafifçe kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendirilmelidir.
3. Bundan sonra tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.

Oktay Usta Güllaç Yapımı

13 Ağustos 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri, kadin kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

SARAY USULÜ FINDIKLI GÜLLAÇ:
400 gr.güllaç
3 lt.süt
4 su b.tozşeker
gülsuyu
1 su b.pudra şekeri
2 su b.hindistan cevizi
2 su b.fındık
1 su b.yeşil fıstık
nar
kiraz şekeri veya vişne
HAZIRLANIŞI:
Tencereye 3 litre sütü alın üzerine 4 su bardağı toz şekeri ve isteğinize bağlı olarak
gül suyu ilave edin.Sütün kıvamı ılık olucak şekilde ılıtın.
Dikdörtgen bir kalıp hazırlayın.Güllaçları ortadan 2′ye bölerek ilk önce tenceredeki
sütü batırp çıkartın daha sonra hazırladığınız kalıba alın ve üzerine tencereden kepçe
yardımıyla süt ilave edin.Bu işlemi güllaçların yarısına gelene kadar tekrarlayın.
Önemli bir püf nokta ise güllaçların parlak kısmı üstte kalacak şekilde hazırlayın.
Güllaçların yarısına geldiğinizde ise 2 su bardağı hindistan cevizinin yarısından
biraz fazlasını ilave edin.Hindistan cevizinin üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin.Fındığı da pudra şekerininüzerine serpiştirin.Diğer kalan güllaçlarıda ortadan 2′ye bölüp süte batırıp çıkartın tepsiye alın üzerine
kepçe ile süt dökün.Kalan güllaçları da bu şekilde tamamlayın.
Güllaçların üzerine kalan hindistan cevizini serpiştirin..
Güllaçların üzerine file fıstık ve isteğe bağlı olarak vişne veya kiraz şekerlemesi
ile süsleyerek servis edin.

Milkshake yapımı

08 Ağustos 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

Malzemelerimiz;

-1 büyük top çilekli dondurma
• 100- 150 gr gr. çilek
• 1bardak çok soğuk süt
• bir miktar Toz şeker

bütün malzemeleri blendıra koyun. Karışım iyice köpürene dek karıştırın. İsteğinize bağlı olarak şeker ilave edin. Hemen servis yapın.

ıspanaklı pizza tarifi

13 Temmuz 2010 tarihinde admin tarafından Yemek Tarifleri kategorisine yazılmış..

bu yazı 309 kez okundu.

Malzemeler

1 kg ıspanak
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 adet orta boy kuru soğan
2 yumurta
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Tarif

Ispanakları yıkayıp,doğradıktan sonra susuz olarak orta ateşte harşlayın.
Ayrı bir tencerede yağla beraber soğan ve biberleri kavurup harşlanan ıspanakları da ekleyip baharatlarıyla beraber kavurun. Orta boy borcamı hafif yağlayıp kavrulan ıspanakları borcama alıyoruz.Başka bir tarafta 2 yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve ıspanakların üzerine döküyoruz.En üste rendelenmiş kaşar peyniri döküp fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun…